Capsaïcine, Cafeïne & Chaos
Er zijn signalen die je alleen opvangt als je echt goed luistert.
Iets is beginnen trillen, ergens tussen Brussel en Parijs. Bijna niets. Als een rilling in een kopje. Subtiele voortekenen dat twee werelden op een kruispunt botsen — ergens tussen vuur en koffie.
Onder een verweerd betonnen blok, en een grijze hemel die nooit iets belooft, fermenteren habanero’s al meer dan een jaar in stilte — als te lang bewaarde geheimen:zuur, krachtig, bijna té. En nu hebben ze een reden om te bestaan:
People Possession. De bezetenen van mystieke koffiebranding. Hun koffie, zwart als het geweten van een bankier, komt mee in de dans als een heilige specerij. Niet zomaar om je wakker te maken. Nee. Om je ziel te doorboren, je in een andere staat te brengen. Dit is geen drankje. Dit is een bezwering.
Bij SWET zeiden we ja. Ja tegen gecontroleerde chaos. Ja tegen de wankele balans tussen verbranding en aroma. We namen gedroogde pepers recht uit Mexico – Pasilla en Mulato, zonnestrijders, gedroogd door stof en goden. Die mengden we met onze Brusselse habanero’s, en daar gooiden we die diepe, donkere koffie bij – dik als een koortsige droom.
We hebben een toverdrank gecreëerd die er niet is om te behagen. Ze is er om je de waarheid te vertellen. Ze is er om je eraan te herinneren dat alles wat je eet een psychedelische ervaring kan zijn. Een smaak die ontbrandt als een lont, met de koffie op de achtergrond, als een bekende schaduw. Een saus die je toont dat als intensiteit beheerst wordt, dit pure poëzie is in een fles — geen marketingformule om likes te scoren of een digitaal duimpje. Gewoon de realiteit, rauw en gefermenteerd.
We doen dit niet voor de lol.
We doen dit omdat we niet anders kunnen.
Oh, en omdat één hallucinatie niet genoeg was: We hebben diezelfde koffie ook in een pikzwart blik gegoten, beschikbaar bij PEOPLE POSSESSION. Dezelfde koffie als in de saus. Même café que dans la sauce. Deux faces du même pacte.
INGREDIËNTEN
Peper** - Koffie (Bourbon Pimienta) - Passilla - Mulato - Habanero lacto-gefermenteerd** - Appelazijn* - Appel** - Zwarte look noir* - Pimentòn - Oregano** -Zeezout
* Bio ** Belgisch