Collabs.
Chez SWET il n'y a pas de budget de marketing. Ça veut dire qu'on ne paye pas le gens pour utiliser nos produits ou pour parler de nous.
Par contre, quand on rencontre quelqu'un qui aime vraiment le projet et qui fait quelque chose qui nous intéresse, alors on travaille ensemble pour sortir une collab vnr.
Cette page en regroupe une petite sélection, visitez notre page instagram pour en voir plus.
Tomorrowland,
20ème anniversaire.
SWET X Tomorrowland
Juillet 2024
Parce que le festival le plus hot du monde ne se conserve pas en bouteille, nous avons créé trois sauces piquantes exclusives avec nos amis de TOMORROWLAND, afin de prolonger l'expérience tout au long de l'année.
Ce projet est basé sur les trois caractères fondamentaux que nous partageons :
SAGESSE (Cuivre)
L'alliance de la bière belge et des piments cultivés à Bruxelles pour créer une sauce piquante universelle qui rendra tout meilleur.
LIBERTÉ (Argent)
La fraîcheur ultime du citron vert et du gingembre combinés aux piments Madame Jeanette de Bruxelles pour épicer tous les cocktails et les déjeuners d'été.
FOLIE (Or)
L'un des piments les plus forts au monde, le Scorpion, cuisiné avec de l'ananas flammé pour obtenir une sauce piquante qui vous secouera la tête comme 12 heures de danse ininterrompue.
3 bouteilles de 100 ml dans un tube.
Cry me a pepper
SWET X Le fooding X Brasserie Cantillon
Novembre 2022
À la fin de l’été 2022, Christine et Anna du FOODING sont venues à Bruxelles, pour voir si vraiment « WHAT YOU SWET IS WHAT YOU GET». Et on a passé la journée ensemble dans le LAB, à faire une sauce pleine de surprises.
D’abord la légendaire Kriek de chez Cantillon.
La seule vraie brasserie de gueuze (bière à fermentation spontanée) de Bruxelles nous a fourni deux trucs tellement exceptionnels que normalement ils ne les vendent pas, à part à une petite poignée de chefs dans la confidence. Du vinaigre de kriek vieilli en fût de chêne, et des cerises de Schaerbeek, macérées 3 mois dans la bière (les fruits qui restent au fond de la cuve une fois qu’elle est tirée en bouteilles). De la pornographie Bruxelloise.
Et puis ces fameux piments chipotle.
Pour info c’est extrêmement difficile de trouver du chipotle authentique en Europe, c’est-à-dire un piment morita fumé au bois de pécan, c’est le graal. Il n’y a pas d’appellation contrôlée (contrairement à ceux qu’on utilise dans la FUMADO), et c’est impossible de connaître la qualité à moins d’aller au Mexique dans les petits bleds… Et ça tombe bien, un de nos meilleurs potes y était, et on a dû bien le saouler parce qu’Il nous en a ramené 25kg, dans un vieux sac de café, dans la soute de l’avion.
À ce niveau là le reste c’est presque des détails.
Les pommes d’été bio cultivées à 10km de chez nous à peine, ultra juteuses, fermes et sucrées, des poivrons bio belges, d’un rouge intense, et enfin les meilleurs piments habanero du monde (évidemment), cultivés comme d’habitude sur le toit des Abattoirs à Bruxelles, en aquaponie, sans aucun produit chimique. Et puis de la bonne cassonade brune, parce que quand-même, ici c’est toujours la saison des speculoos :))
Ça nous donne un équilibre entre la rondeur du fruit, l’acidité et l’arôme unique de la kriek, et la fumée subtile du piment, tout ça soutenu par une force sourde et profonde, sans exagération.
Une merveille.
846 flacons.
L'abricot.
SWET X Marie Casaÿs
Juillet 2022
Marie Casaÿs est une illustratrice parisienne qui fait des dessins bien hot.
On adore son style délicat et son dessin précis, tout en dégradé au crayon, sans trait, sans jamais rien en trop.
On a discuté pendant des mois à propos d'une collab et tout d'un coup BAM, on s'est rendu compte que la saison des abricots allait arriver. Ça nous a frappé comme la foudre.
Des abricots bio français, ultra juteux, associés à de la sauge fraîche et des piments Madame Jeannette (lemon habanero) cultivés à Bruxelles.
Voilà pour la base.
L'ajout de la pomme d'été bio, du curcuma frais, du citron vert et surtout des houblons américains HBC 692 et CASCADE de chez Yakima chief viennent renforcer la fraicheur et donner des couches de subtilités supplémentaires.
Cet ensemble nous donne une sauce assez forte, bien acidulée et super fraîche, conçue pour accompagner tous les plats de l'été, depuis les grillades les plus grasses jusqu’aux salades les plus saines.
633 flacons seulement.
